Galerie des Sens
Galerie des Sens
Galerie des Sens, nuestro restaurante exclusivo para adultos, ofrece un espacio íntimo y relajado, inspirado en el Museo del Louvre (Francia) donde la creatividad y la inspiración cobran vida en las manos de nuestro reconocido chef. Los comensales pueden experimentar técnicas vanguardistas y ancestrales, así como una combinación de ingredientes y texturas que resultan en una cocina muy personal y decididamente contemporánea. Nuestro menú de degustación ofrece un maridaje selecto y exquisito para el disfrute de nuestros comensales.
Galerie des Sens
Menú Selecto
STARTERS
Purple Corn Tostada
Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.
Bruno's Scribble
Culatello, Spalla Cotta, Mortadella, Culacciona.
Fresh Oysters Dozen
Our selection of fresh oysters, limes.
Wild Mushroom Arancini
Porcini purée, parmesan, basil.
MAIN DISHES
Crispy Skin Chicken
Ricotta, radicchio, prosciutto salad, cabernet.
Flank Steak
Served medium rare, salad, mushroom sauce.
Ebony Fillet Steak
Truffle mash, pepper sauce.
Fish & Chips
Atlantic cod fillet, chips, salad, tartare, lemon.
DESSERTS
Salted Caramel Tart
Salted caramel custard tart, vanilla ice-cream.
Warm Apple Cake
Apple, sorbet, brown butter, puff pastry.
Basque Cheesecake
Puff pastry, poached rhubarb.
Classic Tiramisù
Espresso-soaked ladyfingers, whipped cream.
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